Kategori: Mattias

Hej på er alla!!

Nu var det ny månad och ett nytt land som jag har kollat om och lagat mat ifrån.

Denna månaden har jag läst om landet Georgien.

Det är ett ganska litet land som ligger mellan Ryssland och Ukraina.

Det fanns inte så många böcker på biblioteket om detta land.

Och inte så mycket recept heller att välja på. Det fanns inga öl på systembolaget från Georgien.

Huvudstaden i Georgien heter Tbilisi. Människorna som lever där pratat Georgiska eller ett språk som heter Abchaziska. Invånarna är i huvudsak Kristna ortodoxa.

Jag och Mats valde en kycklingrätt från Georgien- det blev en kycklinggryta med mycket örter i.

Sedan innan servering så strödde man på granatäpplekärnor.

Maten var mycket god.

Jag drack en öl från Kroatien till denna måltid- den var jättegod!!

Nästa månad kommer det ett nytt land och en ny maträtt.

Ha det bra så länge. Mattias!!

https://www.dn.se/mat-dryck/recept/chakhokhbili-georgisk-kycklinggryta/

Januari -23

Denna månaden har vi lagat mat från Kazakstan.

Det är ett land som ligger nära Ukraina och Ryssland.

Vi lagade rätten Kasakh Lemon Chicken- en kycklingrätt med citron, vitlök och ingefära.

Det var ris till som innehöll lök, paprika och plommon.

Det fanns bara recept på engelska.

En mycket vanlig rätt i Kazakstan. Den var jättegod.

Till maten drack jag en god öl.

Hej jag heter Mattias Feuk. Jag är 51 år och jobbar på DV Kristineholm. Min assistent Mats jobbade förr som kock och vi har mat som ett gemensamt intresse.
Det hela började när jag gick i skolan, då min lärare AnnaKarin Wästman väckte mitt intresse. När vi läste om ett landskap eller land så lagade jag och Mats mat från det stället, en gång i månaden.
Vi är nu uppe i 40 landskap och länder.

Jag börjar med att bestämma ett land, sen går vi till biblioteket och lånar en bok om landet.
Sedan bestämmer vi tillsammans vilken maträtt vi ska laga och lagar den sedan ihop. Jag köper gärna en öl från samma land.

Jag har en karta på väggen där jag sätter en ny nål för varje land och maträtt vi läst om och lagat.
Nu i december månad har vi valt Litauen och vi har lagat Seppelinare, det var lituiska kroppkakor.
Och jag drack en öl från det landet.

Så nu kommer det komma en gång i månaden ett nytt land och en ny maträtt.

All världens mat med Mattias.