Detta får bli månad augustis mat då jag har hamnat i lite fel fas.
Det kom ju en Stockholmsresa emellan. Hoppas det är ok!!
I augusti lagade vi mat från landet Bosnien. Ett ganska litet land som ligger på Balkan halvön. Det bor 3,8 miljoner invånare där. Gränsar till Kroatien.
Huvudstaden är Sarajevo.
Dom pratar både bosniska, kroatiska och serbiska där.
Maten vi åt var en mustig gryta på fläskkött, grönsaker,vitlök, tomat och paprika.
Till det hade vi ris. Det fanns inte öl på systemet från Bosnien, så det fick bli en
öl från Kroatien. Det var en ljus lager. Mycket god.
Denna månaden har jag läst och lagat mat från landet Armenien. Det är ett ganska litet land som ligger nära Turkiet och Iran. Det är ett fattigt land. Huvudstaden heter Jerevan. Språket dom talar är Armenska. Det är väldigt vanligt att dom äter kamel i Armenien, men jag valde en lammrätt. Jag var lite feg att prova kamel, men det finns att köpa på Maxi om man är sugen. Rätten som Mats och jag lagade hette Fassoulia- receptet var på engelska. Det var lammfärs, lök, vitlök, olika örter, krossade tomater, tomatpuré mm. Det var toppat med haricuvert. Till det hade vi bulgur. Det blev jättegott. Det fanns inte öl att köpa från Armenien så det fick bli en svensk öl till maten. Nu hoppas vi att våren kommer snart, vi ses nästa gång i April.
Nu var det ny månad och ett nytt land som jag har kollat om och lagat mat ifrån.
Denna månaden har jag läst om landet Georgien.
Det är ett ganska litet land som ligger mellan Ryssland och Ukraina.
Det fanns inte så många böcker på biblioteket om detta land.
Och inte så mycket recept heller att välja på. Det fanns inga öl på systembolaget från Georgien.
Huvudstaden i Georgien heter Tbilisi. Människorna som lever där pratat Georgiska eller ett språk som heter Abchaziska. Invånarna är i huvudsak Kristna ortodoxa.
Jag och Mats valde en kycklingrätt från Georgien- det blev en kycklinggryta med mycket örter i.
Sedan innan servering så strödde man på granatäpplekärnor.
Maten var mycket god.
Jag drack en öl från Kroatien till denna måltid- den var jättegod!!
Nästa månad kommer det ett nytt land och en ny maträtt.
Hej jag heter Mattias Feuk. Jag är 51 år och jobbar på DV Kristineholm. Min assistent Mats jobbade förr som kock och vi har mat som ett gemensamt intresse. Det hela började när jag gick i skolan, då min lärare AnnaKarin Wästman väckte mitt intresse. När vi läste om ett landskap eller land så lagade jag och Mats mat från det stället, en gång i månaden. Vi är nu uppe i 40 landskap och länder.
Jag börjar med att bestämma ett land, sen går vi till biblioteket och lånar en bok om landet. Sedan bestämmer vi tillsammans vilken maträtt vi ska laga och lagar den sedan ihop. Jag köper gärna en öl från samma land.
Jag har en karta på väggen där jag sätter en ny nål för varje land och maträtt vi läst om och lagat. Nu i december månad har vi valt Litauen och vi har lagat Seppelinare, det var lituiska kroppkakor. Och jag drack en öl från det landet.
Så nu kommer det komma en gång i månaden ett nytt land och en ny maträtt.
