
Nu på onsdagen den 5 april är det återigen dags för APT. Vi passar därför på att lägga ut receptet på den klassiska APT-soppan. Ryktet säger att det var Anci som skapade denna rätt då hon jobbade på Kontorsgruppen.
 
Receptet är för 8 personer.
- 600g nötfärs
 
- salt, peppar
 
- 2 dl tomatpuré
 
- 2 l vatten
 
- 2 vitlöksklyfta
 
- 4 köttbuljongtärningar
 
- 1 purjolök
 
- 4-6 morötter
 
- 2-4 cm riven färsk ingefära
 
- 2 msk rödvinsvinäger
 
- 2 par nypor socker
 
- 300g tärnad fetaost
 
Bryn färsen, salta och peppra. Lägg i en kastrull och tillsätt tomatpuré och vatten. Pressa i vitlök och buljongtärningarna. Skala och riv ingefäran. Fräs strimlad purjolök samt tärnad morot och potatis. Lägg detta i soppan och låt den koka tills morötter och potatis är mjuka. Smaka av med rödvinsvinäger ock socker. Tillsätt fetaosten precis innan serveringen.